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    牛肉怎么做好吃?家常牛肉的做法大全

    發布時間:2021/5/13 15:10:57

    很多人都非常喜歡吃牛肉,牛肉的味道也的確不錯,牛肉的做法各種各樣,味道會有所不同,如果牛肉沒有煮好就容易出現咬不斷的情況,口感會變得不好,所以正確燉煮牛肉的方法就非常重要,下面就來看一下牛肉怎么做好吃。

    牛肉怎么做好吃

    可以做土豆燒牛肉,準備一些新鮮牛肉,土豆,紅椒,青椒,青油,生粉,鹽,醬油,牛肉切成片狀,然后再用醬油,鹽,生粉抓取均勻,土豆洗干凈切成厚片,青紅辣椒切圈,鍋燒熱放油,然后再把牛肉片放下去快速的滑一下,剩下的油就把土豆塊翻炒一下,加一些鹽還需要加入適量的水悶一下,等到土豆熟了,再加入辣椒圈牛肉,加入適量醬油,翻炒均勻,加一些雞精就可以了。

    還可以做芹菜炒牛肉,需要準備一些芹菜,黃牛肉,生姜,大蒜,尖椒,青紅辣椒,芝麻,香油,食用油,干辣椒,料酒,小蘇打,淀粉,生抽,牛肉,切成片狀敲松,然后加一些蘇打粉,生抽攪拌均勻,再加生粉以及料酒打均勻以后腌制一下,芹菜沒有那么容易入味,所以也可以提前加入一些鹽腌制,這樣就能夠減少制作的時間,芹菜里面含有非常豐富的維生素,所以盡量保留芹菜的葉子,鍋里面加一些油燒到7成熱的時候把牛肉放進去,牛肉變色以后立刻撈出來,鍋里面留一些底油,把配料炒香,然后再加入青紅辣子翻炒一下,加入芹菜,中火熱油,把牛肉片滑散,一直到變色以后就可以出鍋了,青椒炒到9分熟,再加入牛肉片炒出香味,大概幾秒鐘以后就可以盛出來吃了,需要淋上一些芝麻油,這樣味道就可以更好。

    牛肉怎么燉好吃又爛

    想要把牛肉燉得爛一些又好吃,那么就應該提前處理,提前***在牛肉上面涂一些干芥末,需要制作的時候就把它洗干凈,用芥末涂抹的牛肉上,肉質會變得比較嫩,而且也可以更快的煮爛,燉牛肉一定要把水一次性加足,如果實在水不夠,只能加熱水開水,一定不能加冷水,否則就會讓牛肉表面收縮緊致,吃起來就非常柴咬不動。還可以和茶葉搭配在一起燉煮,把***包茶葉放進去,然后再把布包扎好放到鍋里面和牛肉一起燉,這樣牛肉的味道也可以更加清香,能夠煮得更爛一些。

    醬牛肉的做法

    制作醬牛肉就需要準備一些牛健子肉,沙姜,高良姜,黃醬,黃豆醬油,黃油,陳皮,茴香子,白芷,白豆蔻,砂仁,草果,香葉,干辣椒,桂皮,花椒,八角,生姜,大蔥,冰糖,食鹽。把牛腱子肉清洗干凈以后備用,把一些輔助的香料用紗布包起來,和牛肉一起放進鍋里面,加入適量的水煮開,水沒過牛肉就可以了,燒開以后再加一些醬油,醬油要慢慢的放,一直保持水是滾開的狀態,這樣才能保證入味,再加入冰糖,鹽,黃醬,姜片,蔥段,黃酒,等到水再次燒開以后改成小火蓋上蓋子慢慢的燉煮2~3個小時,把牛肉浸泡在湯里,等到冷卻再撈出來,這樣味道會更好一些。

    怎么做牛肉火鍋

    火鍋是大部分人都喜歡吃的,牛肉火鍋就需要準備一些牛腱肉,生姜,雞蛋,菠菜,老抽,鹽,紅油火鍋底料,蒜瓣,桂皮,干紅椒,八角,白蘿卜,先把牛腱肉清洗干凈切成塊狀,牛肉切好以后放進盆子里面,然后再加入一些水浸泡出血水,需要多換幾次水,一直到水變清為止,把蒜瓣,生姜干,紅椒,桂皮,八角準備好,牛肉放進***鍋里面,加入一些冷水,用大火煮開,把血末撇干凈,再加入桂皮,八角,老抽,鹽,大火煮開蓋上蓋子,用小火燉煮40分鐘,白蘿卜洗干凈切滾***塊,菠菜摘洗干凈,牛肉煮爛以后就把白蘿卜放進去,用大火煮開,再用小火煮20分鐘,等牛肉煮好以后就可以把它倒進小火鍋里面煮開,還可以加入幾個熟雞蛋,把菠菜燙一下,然后關火放到火鍋上面點火,一邊煮一邊吃,味道是非常不錯的。

    上面介紹的就是牛肉怎么做好吃,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,牛肉的味道是非常不錯的,但如果沒有掌握它的正確制作方法,就有可能會做得很老,這樣就很難咬,而且口感也不好,想要吃牛肉火鍋的人一個禮拜一定不能吃很多次,一個禮拜吃一次就可以了,否則很容易引起上火情況出現,一定要特別注意。

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